DISSECCIÓ D'UN PEIX TELEOSTI

(La truita)

- 1 Safata metal·lica com les de canelons o un plat gran.

- Tisores

- 1 cullereta de cafè o una espàtula

- Si és possible, unes pinces.

- Si és possible, una lupa

     MORFOLOGIA EXTERNA

- Abans de començar la dissecció, convé fixar-nos en totes les característiques externes de l'animal, és a dir, divisió del cos, disposició de les aletes, forma dels ulls, opercle, presència de dents, color del cos, escates, línia lateral, etc... Per això col·loca l'animal sobre una safata o equivalent i començant per un extrem ves repassant les parts i detalls externs de l'animal. Ajuda't amb les pinces i la cullereta o espàtula.

- Apunta el que vegis en un paper i fes els dibuixos que calgui.

      ANATOMIA

- Per poder obrir el peix posa'l de canto en la safata sobre el seu cantó dret. (Així podràs comparar amb el dibuix del final de la pàgina)

- A partir de l'anus, amb molta cura per no trencar o tallar òrgans interns, tallarem per la part ventral fins arribar a la base de l'opercle. (1)

- També, a partir de l'anus, farem un altre tall oblic i cap endavant fins arribar a la zona de la línia lateral (2)

- Fem un altre tall, també oblic, però cap enrera des de la base de l'opercle (part final del cap) fins la línia lateral. (3)

- Després aixaquem la part tallada com si fos la tapa d'un llibre i l'acabem de treure tallant just per la zona de la línia lateral. (4)

- Treta la part de pell i musculatura, podem veure, en primer lloc, el fetge d'un vermell fosc, l'estómac i els anomenats cegs pilòrics, mena de filaments d'un color groguenc. a l'estómac el segueix l'intestí d'un color marronós que desemboca en l'ampul·la rectal coberta de petits vasos sanguinis de color vermell.

- A prop de l'estómac, també, es pot veure un element petit i vermell fosc, la melsa.

- Per sobre del fetge i l'estómac apareixen les gònades de color blanquinós i fàcils de confondre amb greix si es tracta de testicles. si es tracta d'ovaris agafen un color més groc.

- Les gònades es troben unides a una mena de sac platejat (si no l'has petat) que és la vesícula natatòria, per sobre de la qual es veu per transparència els ronyons d'un color vermell fosc

- Sovint, per sobre de l'aparell digestiu, entre l'estómac i la melsa, apareix gran quantitat de greix.

- Si tallem ara un xic l'opercle, veurem amb claretat les brànquies formant una mena d'arcs i d'un vermell evident a causa de la gran irrigació sanguínia. Fixat-hi bé utilitzant la lupa.

- Per sota les brànquies es troba el cor, format per un sinus venós molt poc visible i en contacte amb el fetge i la vesícula natatòria, seguit d'una aurícula de color vermell fosc, un ventricle molt evident en forma de tetraedre i finalment un bulb arterial de color blanc i amb forma d'ampolleta del que surt l'atèria branquial.

-Per poder veure el cervell, s'ha de tallar el cap i treura-li tota la part carnosa i anar arrencant les pesses esquelètiques cranials. Així podrem observar els dos lòbuls olfactoris i òptics, el cerebel i el bulb raquidi. Cal fer aquesta operació amb molta cura. Es curiós veure com els dos nervis òptics es creuen.

- Finalment, pots treure el cristal·lí de l'interior del ulls i observar-lo. També intenta veure una escata del peix amb la lupa  i podràs observar tota una sèrie de línies concèntriques que s'han anat formant a mida que la truita s'ha anat fent vella i han anat creixent les escates.

- Intenta dibuixar a la teva manera el que vegis i compara amb el dibuix d'abaix per identificar les parts.

NOTA: La cullereta, les pinces i la lupa, lògicament, serveixen per remoure els òrgans de l'animal i poder observar tots els elements amb més detall.

Tornar

A l'index