ESTUDI DELS ENZIMS

- 5 Recipients de vidre petits,  tassetes de cafè o similar 

  a manera de tub d'assaig.

- 1 Ganivet

- Una xeringa hipodèrmica de 5 ml.

- 1 Pot de cuina petit.

- Llumins

- Patata, fetge, carn .....

- Vinagre

- Alcohol (Etanol 96º)

- Numera els 5 recipients de l'1 al 5

- En el número 1 i posaràs un dels trossos sense cap mena de tractament especial.

- En el recipient nº 2, posa-hi un dels trossos, però ben trinxat o tallat en trossets molt petits.

- En el nº 3 posa-hi un tros que previament has tingut 15 minuts amb vinagre. (Un cop el treguis del vinagre i abans de posar-lo en el seu recipient, renta'l bé amb aigua).

- En el nº 4 posa un tros que hauràs tingut submergit, previament, en alcohol també 15 minuts. (Renta'l amb aigua després dels 15 minuts i abans de posar-lo en el seu recipient)

- En el nº 5 posa-hi un tros que hauràs bollit prèviament en un pot amb aigua.

- Afegeix a cadscun dels recipients 15 ml. d'aigua oxigenada mesurada amb la xeringa.

- Observa les diferències entre els 5 recipients. El nº 1 serveix de prova en blanc, (et serveix per comparar). Quines diferències observes? Quins factors fan que la catalasa del teixit triat actui més ràpidament sobre l'aigua oxigenada? Quins impedeixen el funcionament de l'enzim? Per què?

Tornar

A l'index